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Eiweissarmes Bananenbrot(1)

Eiweissarmes Bananenbrot

Super gesunde und einfache Alternative zum herkömmlichen eiweissarmen Brot. Sehr gut geeignet zum Frühstücken aber auch als Snack zwischendurch.

Zutaten:

  • 3 Bananen, reife
  • 300g eiweissarmes Mehl
  • 100g Zucker
  • statt Ei
  • ½ TL Salz
  • 1Pkt. Backpulver
  • 1Pkt. Vanillezucker
  • 4EL Öl

Zubereitung:

Zerdrücke die reifen Bananen mit der Gabel.  Gebe Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Öl dazu und verrühre die Masse. Verrühre danach 2TL statt Ei mit 4El Wasser und gebe es zu der Masse. Zum Schluss gebe das Mehl hinein und rühre es zu einem Teig.

Fülle den Teig in eine vorher eingefettete Kastenform und backe es bei 180°C etwa 45min.

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